Antioxidanten. Sommige onderzoeken wijzen erop dat tomaten met een steel mogelijk hogere concentraties antioxidanten en andere voedingsstoffen bevatten dan tomaten die vóór hun optimale rijpheid zijn geplukt.
Tomaten zijn geweldig voor je hart , omdat hun voedingsstoffen een gezond en efficiënt cardiovasculair systeem ondersteunen. Dankzij hun hoge gehalte aan lycopeen, een krachtige antioxidant, samen met kalium, vezels en vitamine C, helpen tomaten het LDL-cholesterol (het ‘slechte’ cholesterol) te verlagen.
