Abrikozen zijn steenvruchten, dit zijn vruchten waarvan de binnenwand bestaat uit een stenige wand. Deze fluweelzachte vrucht stamt af uit Zuidoost China en heeft een feloranje kleur. Abrikozen zijn op hun best lekker sappig en zoet.
Hoe een abrikoos schillen? Zorg allereerst dat je een rijpe abrikoos uitkiest. Dit kan je simpelweg voelen door er licht in te drukken. Rijpe abrikozen zijn namelijk een stuk zachter. Snij daarna 360° rond de pit van de abrikoos. Nu zal je merken dat deze gemakkelijk los te trekken is van de pit. Smullen maar!
Abrikozen maken je niet dik! De abrikoos is ook absoluut niet de dikmaker die iedereen voor ogen heeft. Ze bevat zeer weinig calorieën en zijn ideaal om in fruitsalades te verwerken of in combinatie met yoghurt en granola. Zoals bij alle fruitsoorten is overdaad nooit goed. Beperk het dus tot 2 abrikozen per dag.
Abrikozen zitten daarbij vol caroteen en minerale zouten. Dit maakt de vrucht ook uiterst geschikt voor verwerking in warme maaltijden. Zo kennen jullie vast ook de gedroogde variant. Deze wordt vooral in Turkije gemaakt, zelfs zo’n 85% van de wereldproductie.
Abrikozen bevatten veel vezels. Ze helpen daardoor cholesterol te verlagen en zijn dus goed voor hart- en bloedvaten. Ook bevorderen ze de darmflora en spijsvertering.
Daarnaast vind je in abrikozen ook zo’n 13% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine A terug. Deze vitamine zorgt ervoor dat je huid er gezond uitziet door ze te beschermen tegen vrije radicalen. Deze stiffen zorgen namelijk voor een snellere huidveroudering.
